Vinkkejä tietoiseen syömiseen
Viimeisinä vuosina on herätty uudella tavalla metsän ja muun luonnon terveyttä kohentavaan ja ylläpitävään vaikutukseen. Ilahduttavan hyvin sienet, marjat, villiyrtit ja kaikki se hyvä, mitä luonto tarjoaa ravinnoksi, nähdään merkityksellisenä. Vielä on kuitenkin matkaa siihen, että ruoka nähdään muunakin kuin ravintoaineina, joita "tankataan". Terveys ei välttämättä synny pelkästään siitä, paljonko ateriasta saa ravintoaineita ja energiaa, eikä sairauksilta välttämättä vältytä, vaikka pysytään lisäaineiden suhteen sallituissa rajoissa. Ravinto syntyy myös syömisen tilanteesta, seurasta, mielialasta, raaka-aineiden tuoreudesta, maittavuudesta, tuoksusta ja kauniista ulkonäöstä. Lapset kannattaa opettaa jo pienestä kiinnostumaan siitä, mitä on lautasella, mitä ruoka sisältää ja mistä se on peräisin. Samalla tulemme tietoisemmiksi valintojen vaikutuksesta ja opimme arvostamaan ruokaa. Ja tietenkin perheissä kannattaa rohkaistua tutustumaan erilaisiin makuihin ja raak...
