Gluteenittomat ja vegaaniset cookiesit

3/4 dl vettä tai kauramaitoa

100 g vegaanista margariinia sulatettuna

ripaus suolaa

1,5 dl intiaanisokeria

4 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

1 dl kookoshiutaleita

100 g vegaanista tummaa suklaata

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Rouhi suklaa pienemmäksi ja sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sitten sulatettu margariini sekä vesi. Pyörittele vielä sekaan suklaarouhe ja halutessasi hasselpähkinärouhetta tai kuivattua hedelmiä. Reseptiä on helppo soveltaa kaapista löytyvillä aineksilla.

Muotoile pyöreitä litteitä keksejä pellille ja paista noin 10 minuuttia keskitasolla. Anna jäähtyä pellillä.