Mantelinen pullakranssi

Perinteinen pullakranssi on ollut kauan unohduksissa. Suomalainen pulla on saanut väistyä macarons -leivosten ja browniepalojen tieltä varsinkin juhlien kattauksissa. Pulla vaatii leipojaltaan hieman aikaa ja vaivaa, mutta on edullinen, vähäkalorinen ja loputtomasti muunneltavista. Pullakranssi sopii erityisesti juhlapöytään. Sesongin mukainen hillo, kanelisokeri tai hasselpähkinärouhe sopivat toki pullan täytteeksi, mutta tällä kertaa käytin mantelimassaa.

Resepti:

2 1/2 dl taikina peruspullataikinaa

Täyte:

1 pötkö mantelimassaa

Pinnalle:

voiteluun kananmunaa

raesokeria ja mantelilastuja

Paistetaan 200 asteessa noin 20 minuuttia.